Oxidarea este un proces de ardere ce se petrece in tot organismul si care produce daune tuturor celulelor. Ei bine, antioxidantii de care tot am auzit vorbindu-se nu sunt altceva decât substantele care apara celulele de degradarea prin oxidare.
Este bine de stiut ca oxigenul este responsabil si pentru deteriorarea celulelor ca urmare a procesului de oxidare. Ca un rezultat al oxidarii apar radicalii liberi, care au efect daunator asupra celulelor, putând da nastere chiar si celulelor canceroase. De exemplu, la fel cum unele legume sau fructe se innegresc lasate la aer, asa si celulele din corp se “innegresc”. Iar rolul antioxidantilor este tocmai sa repare aceste daune.
*Iata câteva exemple de antioxidanti*
Exista multe tipuri de antioxidanti, ce se gasesc in numeroase tipuri de alimente. Fiecare dintre ei are un anumit mecanism de functionare. Dar cu toate acestea, toti antioxidantii ajuta organismul in echipa.
Cuisoarele au cei mai puternici antioxidanti naturali
Fructele de padure au cea mai mare cantitate de antioxidanti, dar si alte fructe sunt bune. Inainte de culcare fa o salata de fructe cu struguri, portocale si ananas si o sa ai parte de o portie sanatoasa de sanatate. In loc de mâncarea de la prânz, consuma o portie de fructe.
Caisele uscate, prunele uscate, curmalele, ciresele uscate si stafidele sunt surse foarte bogate de antioxidanti. Ai grija câte consumi pentru ca au si multe calorii.
Daca vrei sa ai parte de o cantitate mare de antioxidanti, consuma o salata in fiecare zi. Umple o farfurie cu spanac, varza rosie, ardei si sfecla rosie. Nu uita ca legumele sunt surse mari de antioxidanti.
O ceasca jumatate de fasole rosie iti va oferi o cantitate mare de antioxidanti.
De asemenea, soia este o varianta buna. Incearca sa inlocuiesti produsele lactate cu soia. Laptele din soia si tofu congelat sunt doua optiuni foarte sanatoase.
Vinul rosu este bautura alcoolica ce contine cea mai mare cantitate de antioxidanti. Bea un pahar sau doua pe zi si te vei bucura de beneficiile aduse sanatatii.
Vei putea sa asimilezi antioxidanti din desert: ciocolata neagra este plina de antioxidanti.
*Cum functioneaza*
Pentru a intelege exact cum functioneaza si ce sunt antioxidantii trebuie sa dam un exemplu. Daca pastrezi o felie de mar in aer liber, dupa putin timp marul va prinde o nuanta maronie. Asta se intâmpla din cauza procesului de oxidare. Insa in cazul in care aplici suc de lamâie pe o felie de mar si apoi o lasi in aer liber, vei observa ca nu mai apare nuanta respectiva. Asta se datoreaza antioxidantilor prezenti in sucul de lamâie.