Este facuta din celulele stem, deci fara sacrificarea animalelor, si pe langa faptul ca ar putea ajunge in curand pe rafturile magazinelor, este si o afacere profitabila.
Cel mai recent exemplu este startup-ul american Wild Type: a primit 3,5 milioane de dolari pentru a produce somon in laborator, de la trei fonduri de venture capital, Spark Capital, Root Ventures si Mission Bay Capital, investitori care mizeaza pe “carnea curata”, o tehnologie a viitorului ce va hrani o populatie in crestere, dar si o aducatoare de profit. „Nu vrem sa cream ceva care poate fi folosit doar pentru vita sau pui sau un anumit tip de peste”, afirma fondatorii Wild Type, Justin Kolbeck, un fost diplomat american in Afganistan, si Arye Elfenbein, expert in celule stem. Inceputurile exista deja, la inceputul anului, Super Meat, startup din Tel Aviv care produce carne de pui din celule, a atras 3 milioane de dolari, in timp ce americanii de la Memphis Meats au primit 17 milioane de dolari de la compania agricola Cargill, Bill Gates si miliardarul britanic Richard Branson. In Europa, olandezii de la Mosa Meat au fabricat recent primul hamburger din carne creata exclusiv in laborator. Primele produse din carne creata din celule stem ar putea junge pe mesele clientilor din SUA si Asia chiar din acest an.