Sute de școli din Țările de Jos oferă acum prânzuri care conțin viermi de făină și insecte, ca înlocuitor durabil al cărnii.
Aceasta face parte dintr-o campanie de conționare pentru normalizarea mâncatului de insecte. Așa numita campanie „Taste Mission Adventurous Proteins” a fost dezvoltată de grupul Dutch Food Week și Wageningen University & Research.
Elevii din Țările de Jos au încercat prânzul cu viermi și insecte
Scopul campaniei este de a comportament în rândul copiilor pentru a accepta hrana durabilă. Primii copii care au încercat preparate cu viermi și insecte sunt elevii unei școli primare din Zwolle, potrivit bakithehammertcw.wordpress.com.
La început aceștia au ezitat să bage în gură mâncarea care conține viermi de făină. Unii le-au băgat cu grijă în fură, dar pe măsură ce papilele gustative descoperă gustul, fețele copiilor se luminează: „Are gust de nuci”, spun ei.
Nu s-au servit preparate doar din viermi de făină. Elevii de clasa a VII-a au putut să guste și mâncărurile făcute cu viermii rădăcinilor și alte insecte.
Această campanie mondială de consum de insecte este doar o fațetă a marii resetări, legată de încercarea de a forța fermierii să reducă emisiile de metan.
Viermii de făină au devenit aliment în UE
Fermierii olandezi au organizat numeroase proteste împotriva politicii guvernului de a reduce cu 30-70% folosirea azotului în agricultură și zootehnie, ducând în acest fel la închiderea a circa 30% din fermele din țară.
Protestatarii fac apel la blocarea depozitelor de unde se aprovizionează supermarketurile. Oricum, protestele au provocat pierderi de zeci de milioane de euro lanțurilor de supermarketuri.
La începutul acestui an, când guvernul olandez încerca să-i convingă pe fermieri să renunțe la agricultură (o politică aplicată și de guvernul de la Londra), Comisia Europeană anunța că a autorizat scoaterea pe piață ca aliment a celei de a treia insecte, Acheta domesticus, greierele de casă. Noul aliment constă în varianta înghețată, uscată sau pulbere a greierelui de casă.
Se intenționează să fie comercializat ca snack sau ca ingredient în anumite produse alimentare. În plus, Comisia a autorizat pentru a doua oară scoaterea pe piață sub forma înghețată, uscată sa pulbere a viermelui galben, tot ca nou produs alimentar”. A treia insectă autorizată de UE ca aliment este lăcusta călătoare.