Bucătăria japoneză se află în centrul unei ample anchete a poliției, după ce clienții de la restaurantele rotative de sushi au postat pe rețelele sociale clipuri în care amestecă felurile de mâncare și fac farse altor clienți.
Lanțurile de restaurante kaitenzushi (restaurant rotativ) din toată țara au luat măsuri după ce videoclipuri virale au arătat oameni lingând sticlele cu sos la comun și atingând alimentele care treceau prin fața lor.
„Terorism sushi” în Japonia: clienţi care ling sticle şi căni în restaurant
Zilele fără griji ale meselor cu sushi hi-tech – în care clienții iau farfurii direct de pe o bandă transportoare – par să se fi încheiat, scrie The Guardian, în timp ce lanțurile de restaurante se zbat ca răspuns la o serie de incidente de igienă cauzate de o clientelă needucată.
După ce în mediul online a apărut un videoclip viral în care apare un adolescent lingând capacul deschis al unei sticle de sos de soia și frecând saliva pe trecerea alimentelor la un restaurant kaitenzushi, lanțurile s-au străduit să-și restabilească reputația – chiar dacă înseamnă înlăturarea atracției lor principale.
Choshimaru, care operează restaurante în zona extinsă a Tokyo, a declarat recent că benzile sale transportoare se vor opri, forțând personalul să livreze comenzile manual, după ce un videoclip a arătat un client punând un muc de țigară într-un recipient cu ghimbir murat.
„Crimele culinare” sunt postate pe Twitter
Ca răspuns, personalul lanțului a început să ia condimente și ustensile la mese de fiecare dată când un nou grup de meseni intră în restaurant.
Industria kaitenzushi, cu o valoare estimată la 740 de miliarde de yeni (4,5 miliarde de lire sterline/5,4 miliarde de dolari) în 2021, a fost puternic lovită de valul de videoclipuri virale care arată, printre alte infracțiuni, clienții lingând sticle de sos, atingând wasabi-ul, stropind sushi cu dezinfectant pentru mâini și smulgând farfurii cu mâncare destinate altor mese.
Incidentele au făcut ca acțiunile să scadă la Sushiro, liderul industriei, și i-au determinat pe operatorii să regândească modul în care își servesc felurile de mâncare.