El Bulli, desemnat cel mai bun restaurant din lume, in mai multi ani, de catre ghidul de specialitate Michelin, va fi inchis pentru o perioada de doi ani – 2012 si 2013 -, decizie luata de Ferran Adrià, maestru bucatar si patronul restaurantului. Ferran Adrià, unul dintre cei mai celebri experti culinari din lume, specializat in gastronomia moleculara, a dat aceasta veste marti, la o gala organizata in onoarea sa la tirgul Madrid Fusión.
O masa la El Bulli, din orasul Roses, in apropierea Barcelonei, costa peste 200 de euro de persoana, insa decizia de a inchide restaurantul nu are nimic de-a face cu criza economica ce a lovit Spania in ultimele luni: toate locurile in restaurant sint rezervate la inceputul fiecarui an – 2010 este deja complet. Adrià, care este pionier in ceea ce priveste abordarea gastronomiei ca stiinta, precum si ca o forma de arta, este faimos pentru spumele sale din legume si combinatiile neasteptate precum porumbel cu caviar de mure si bomboane din foie gras (ficat de gisca). El a insistat ca numele El Bulli nu va disparea si ca bucataria va ramine deschisa ca laborator de cercetare pe perioada celor doi ani. Decizia, spune el, este „personala si profesionala” si va permite angajatilor sai sa traiasca din nou o viata normala.