Nu putine sint persoanele care cred ca nucile ingrasa. In realitate, ele sint bogate in proteine si grasimi, dar nu ingreuneaza in niciun fel metabolismul si cu atit mai putin greutatea corporala. Consumul zilnic de nuci are numeroase beneficii, iar studiile cercetatorilor americani au aratat ca dieta cu nuci poate fi considerata chiar unul dintre secretele longevitatii. Sint bogate in fibre dietetice (componente care se elimina nedigerate si sustin o digestie sanatoasa prin evitarea constipatiei), grasimi nesaturate (care ajuta la absorbtia vitaminelor A,D,E), acid folic (contribuie la formarea de celule sanatoase), magneziu, cupru si vitamina E. Reduc, cu pina la 50%, riscul aparitiei bolilor cardiovasculare, prin normalizarea colesterolului. Sint recomandate diabeticilor si persoanelor predispuse la infarct, iar studiile recente au aratat ca un consum regulat prelungeste viata cu sase ani. Nucile pot fi incluse in curele de slabire pentru ca asigura senzatia de satietate si stopeaza tendinta de a consuma cite ceva in mod continuu. Specialistii americani sint de parere ca si alunele, migdalele, arahidele si fisticul intra in aceeasi categorie, deci nu te limita numai la nuci si consuma-le pe tot parcursul zilei, fie la desert, fie intre mese. Nucile verzi le poti consuma sub forma de dulceata, pentru ca isi pastreaza proprietatile, iar cele uscate sint desertul perfect. Nu abuza insa si opreste-te la a zecea nuca in fiecare zi. La fel si cu migdalele, arahidele si fisticul. Sa nu crezi ca daca vei consuma mai multe alimente cu rol benefic pentru organism, efectul lor curativ va fi mai rapid. Dimpotriva, excesele pot avea un efect contrar celui asteptat.