In fiecare an, de 88 de ani, orasul Alba, in apropiere de Torino, organizeaza un targ international unde au loc licitatii pentru pretioasele trufe albe.
Un client din Hong-Kong a platit aceasta suma record pentru o trufa alba in greutate de 850 de grame, adica 100 de euro pe gram. In conditiile in care, in acest an, pretul este de aproximativ 350 de euro pentru 100 de grame, afirma expertii. ”Pretul obtinut la aceasta licitatie este explicat de faptul ca profitul vanzarii este destinat operelor de binefacere, dar si raritatii acestei trufe de 850 de grame, deoarece cu cat este mai mare trufa cu atat este mai valoroasa”, a declarat un purtator de cuvant al targului. Trufele albe din Alba, care se recolteaza in perioada 21 septembrie-31 ianuarie sunt renumite in toata lumea si extrem de cautate. ”Se caracterizeaza printr-un parfum intens care evoca intalniri romantice, natura”, a explicat Antonio Degiacomi, presedintele Centrului national de studiere a trufelor din Italia. Specialistii apreciaza ca recolta de trufe albe este ”excelenta” anul acesta, atat din punct de vedere al calitatii cat si al cantitatii, dupa un sezon dificil anul trecut. ”Acest sezon a fost bun pentru ca au fost precipitatii in iunie, iulie si august, si furtuni, care au adus un important aport de apa de care au nevoie aceste ciuperci”, a adaugat Antonio Degiacomi. Anul trecut, din cauza secetei, deci a unei recolte slabe,pretul trufei albe a urcat la 600-700 de euro pentru suta de grame.