Ficatul de pasăre se regăsește într-o proporție cuprinsă de 15 și 45% din pateurile care se vând în România, arată o analiză a InfoCons după ce a studiat etichetele a aproape 40 de produse.
Două treimi din acestea au aditivi alimentari, numărul de E-uri variind între 1 și 9 E-uri, cel mai adesea fiind întâlnit nitritul de sodiu. În 4 din 10 produse analizate principalul ingredient este apa.
Pate de pasăre cu doar 15% ficat de pasăre și până la 9 E-uri
InfoCons a consultat și analizat informațiile ce se regăsesc pe etichetele a 37 de produse.
Din punct de vedere ingredientului principal:
- 56.76% au în compoziție prim ingredient ficatul de pasăre
- 40.54% au în compoziție prim ingredient apa
- 2.70% au în compoziție prim ingredient alt tip de carne
Din punct de vedere al altor ingrediente regăsite în compoziție:
- 18.92% au în compoziție proteină animală din/de porc
- 18.92% au în compoziție slănină
- 16.22% au în compoziție șorici
- 5.40% au în compoziție ficat de porc, proteină animală din porc și slănină
- 2.70% au în compoziție ficat de porc, proteină animală din porc, slănină și sorici
Din punct de vedere al aditivilor alimentari regăsiți în pateul de pasăre:
- 64.86% din produse au în compoziție E-uri (aditivi alimentari);
Numericul de aditivi alimentari variază între 0 – 9:
- 2.70% din produse au în compoziție 9 E-uri;
- 8.11% din produse au în compoziție 6 E-uri;
- 5.40% din produse au în compoziție 5 E-uri;
- 2.70% din produse au în compoziție 4 E-uri;
- 21.62 din produse au în compoziție 2 E-uri;
- 24.32% din produse au în compoziție 1 aditiv;
- 35.13% din produse nu au în compoziție E-uri;
Din punct de vedere al produselor ce conțin aditivi alimentari, tipurile de aditivi regăsiți frecvent sunt:
- 100% dintre produsele studiate au avut în componență nitrit de sodiu (E250);
- 33.33% dintre produsele studiate au avut în componență carmina (E120);
- 20.83% dintre produsele studiate au avut în componență caragenan (E407);
Toate produsele studiate au avut menționate pe etichetă informațiile nutriționale.
- Valoarea energetică este cuprinsa între 113 kcal și 337 kcal.
- Cantitatea de grăsimi variază între 4.3g și 30g.
- Cantitatea acizilor grași saturați este cuprinsă între 1.5g și 12g.
- Cantitatea de glucide variază între 1.85g și 9.3g, în timp ce cantitatea zaharurilor este cuprinsă între 0g și 3.4g.
- 56.41% din produsele analizate nu conțin fibre.
- Cantitatea de proteină se situează între 9g și 11.5g pentru produsele studiate.
- Cantitatea de sare s-a situat între 1g și 1.6g.
În total au fost analizate 37 de produse, de la următorii producători/distribuitori:
- Prefera Foods S.A.
- Vascar S.A.
- Scandia Food S.R.L.
- Orkla Foods Romania S.A
- Mandy Foods International SRL
- Carrefour România SA
- Auchan Romania SA
- Selgros Cash&Carry SRL
- Romania Hypermarche SA
- Rewe Romania SRL
- Mega Image SRL
- Profi Rom Food SRL
- Lidl Discount SRL
Mărcile produselor de tip pate de pasăre care au făcut obiectul acestui studiu au fost:
- Capricii si Delicii pate de curcan
- Capricii si Delicii pate de gasca
- Capricii si Delicii pate de pui
- Capricii si Delicii pate dublet de pui si curan
- Capricii si Delicii pate dublet de pui si gasca
- Vascar Pate cu ficat de curcan
- Vascar Pate cu ficat de rata
- Scandia Sibiu pate integral de rata
- Scandia Sibiu pate de pui
- Scandia Sibiu pate de fazan
- Scandia Sibiu pate de curcan
- Carrefour pate cu ficat de gasca
- Carrefour pate cu ficat de rata
- Hame Select pate gasca
- Hame Select pate pui
- Ardealul Fainosag pate pui
- Bucegi pate de gasca
- Bucegi pate de pui
- Auchan pate cu pui
- Auchan pate cu ficat de pui
- Topseller Pate de masa pasare
- Sadu pate de pasare
- Atelier de pate Medias de pui
- Atelier de pate Medias de curcan
- Mandy Foods pate de pui
- Moldova in bucate pate de pui cu ficat din belsug
- Cora pate cu ficat de rata si ficat de porc
- Penny pate de pasare
- 365 Pate cu ficat de pasare
- Proxi pate de pasare
- Pikok Pate de gasca integral
- Pikok Pate de pui integral
- Pikok Pate de rata integral
- Pikok Pate de curcan integral
- Baroni Pate de pasare
Mărcile de pate de pasăre după procentajul de ficat din compoziție:
- Capricii si Delicii pate de curcan cu 45% ficat de curcan
- Capricii si Delicii pate de gasca cu 45% ficat de gâscă
- Capricii si Delicii pate de pui cu 45% ficat de pui
- Capricii si Delicii pate dublet de pui si curan cu 45% ficat (35% ficat de pui și 10% ficat de curcan)
- Capricii si Delicii pate dublet de pui si gasca cu 45% ficat (35% ficat de pui și 10% ficat de gâscă)
- Pikok Pate de pui integral cu 40% ficat de pui
- Moldova in bucate pate de pui cu ficat din belsug cu 30% ficat de pui
- Vascar Pate cu ficat de curcan cu 26% ficat de curcan
- Scandia Sibiu pate de pui cu 26% ficat de pui
- Scandia Sibiu pate integral de rata cu 24% ficat de rata
- Scandia Sibiu pate de curcan cu 24% ficat de curcan
- Hame Select pate gasca cu 24% ficat de gasca
- Auchan pate cu pui cu 24% ficat de pui
- Scandia Sibiu pate de fazan cu 24% ficat de pui și carne fazan 12%
- Pikok Pate de gasca integral cu 24% ficat de gasca
- Pikok Pate de rata integral cu 24% ficat de rata
- Pikok Pate de curcan integral cu 24% ficat de curcan
- Hame Select pate pui cu 21% ficat de pasare
- Scandia Sibiu pate de pui cu 20% ficat de pui
- Ardealul Fainosag pate pui cu 20% ficat de pui
- Bucegi pate de gasca cu 20% ficat de gasca
- Bucegi pate de pui cu 20% ficat de pui
- Sadu pate de pasare cu 20% ficat de pui
- Atelier de pate Medias de pui cu 20% ficat de pui
- Atelier de pate Medias de curcan cu 20% ficat de curcan
- Mandy Foods pate de pui cu 20% ficat de pui
- Penny pate de pasare cu 20% ficat de pui
- 365 Pate cu ficat de pasare cu 20% ficat de pui
- Baroni Pate de pasare cu 20% ficat de pui
- Cora pate cu ficat de rata si ficat de porc 20% ficat (15% ficat de rata și 5% ficat de porc)
- Proxi pate de pasare cu 15% ficat de pui
- Carrefour pate cu ficat de gasca cu 15% ficat de gasca
- Carrefour pate cu ficat de rata cu 15% ficat de rata
- Vascar Pate cu ficat de rata cu 15% ficat de rata
- Auchan pate cu ficat de pui cu 15% ficat de pui
- Topseller Pate de masa pasare cu 15% ficat de pui
Mărci de pate de pasăre după numărul de aditivi alimentari:
- Vascar Pate cu ficat de rata cu 9 aditivi
- Bucegi pate de gasca cu 6 aditivi
- Bucegi pate de pui cu 6 aditivi
- Atelier de pate Medias de pui cu 5 aditivi
- Atelier de pate Medias de curcan cu 5 aditivi
- Mandy Foods pate de pui cu 4 aditivi
- Vascar Pate cu ficat de curcan cu 2 aditivi
- Carrefour pate cu ficat de gasca cu 2 aditivi
- Carrefour pate cu ficat de rata cu 2 aditivi
- Auchan pate cu pui cu 2 aditivi
- Sadu pate de pasare cu 2 aditivi
- Cora pate cu ficat de rata si ficat de porc cu 2 aditivi
- Proxi pate de pasare cu 2 aditivi
- Baroni Pate de pasare cu 2 aditivi
- Auchan pate cu ficat de pui cu 1 aditiv
- Topseller Pate de masa pasare cu 1 aditiv
- Moldova in bucate pate de pui cu ficat din belsug cu 1 aditiv
- Penny pate de pasare cu 1 aditiv
- 365 Pate cu ficat de pasare cu 1 aditiv
- Pikok Pate de gasca integral cu 1 aditiv
- Pikok Pate de pui integral cu 1 aditiv
- Pikok Pate de rata integral cu 1 aditiv
- Pikok Pate de curcan integral cu 1 aditiv
- Capricii si Delicii pate de curcan – fara aditivi
- Capricii si Delicii pate de gasca – fara aditivi
- Capricii si Delicii pate de pui – fara aditivi
- Capricii si Delicii pate dublet de pui si curan – fara aditivi
- Capricii si Delicii pate dublet de pui si gasca – fara aditivi
- Scandia Sibiu pate integral de rata – fara aditivi
- Scandia Sibiu pate de pui – fara aditivi
- Scandia Sibiu pate de curcan – fara aditivi
- Hame Select pate gasca – fara aditivi
- Hame Select pate pui – fara aditivi
- Ardealul Fainosag pate pui – fara aditivi
- Scandia Sibiu pate de fazan – fara aditivi
- Silvania Gourmet pate cu carne de prepelita, miere si mirodenii – fara aditivi
- Silvania Gourmet pate cu carne de bibilica si bacon – fara aditivi