Fie că este vorba de o farfurie de spaghete aglio e olio sau de penne arrabbiata, prețul pastelor – alimentul iubit al Italiei – este în creștere – suficient pentru a justifica o reuniune de criză la guvern.
Prețul pastelor a crescut cu 17,5% în martie și cu 16,5% în aprilie, potrivit Ministerului italian al Afacerilor. Saltul este dublu față de cifrele privind indicele prețurilor de consum din țară, care a urcat cu 8,1% de la an la an în aprilie și cu 8,7% în martie, potrivit datelor Refinitiv.
În restaurant, prețul a crescut cu 6,1% a declarat pentru CNBC grupul pentru drepturile consumatorilor din Italia Assoutenti. Un italian consumă în medie aproape 23 kg de paste pe an.
Prețurile ridicate cu amănuntul se datorează faptului că producătorii își vând acum stocurile de paste făinoase, care au fost fabricate când costurile materiilor prime erau mai mari, inclusiv energia, a explicat președintele Assoutenti, Furio Truzzi.
“Se mențin prețuri mari pentru a avea profituri mai mari.Prețurile vor scădea doar în fața unei scăderi semnificative a consumului”, susține el, propunând planuri de reducere a consumului de paste făinoase printr-o “grevă a pastelor” de cel puțin 15 zile. În 2007, italienii au organizat o grevă de o zi pentru a nu cumpăra paste făinoase, când prețurile au crescut cu aproape 20%.
Săptămâna trecută, ministrul Dezvoltării Economice, Adolfo Urso, a convocat o reuniune de urgență pentru a discuta despre creșterea prețului la paste făinoase.
Producătorii de paste făinoase, asociațiile de consumatori și oficialii guvernamentali s-au numărat printre cei care au participat la reuniune – unii solicitând un plafon al prețului pastelor pentru a pune capăt creșterea prețurilor, o propunere care a fost respinsă între timp.
“Pastele de pe rafturile de astăzi au fost produse în urmă cu câteva luni cu grâu dur cumpărat la cotațiile dintr-o perioadă anterioară, cu costurile energetice din perioada de vârf a războiului din Ucraina”, se arată într-o declarație a Unione Italiana Food, o asociație care reprezintă producătorii de alimente din Italia.
Prețul producției de paste făinoase a crescut cu 8,4% într-un an, ceea ce este “la același nivel cu indicele mediu de inflație înregistrat pentru bunurile de consum”.
Costurile mai mari de ambalare și logistică au contribuit, de asemenea, la prețurile ridicate.
În martie 2022, prețul grâului a atins cel mai ridicat nivel din ultimii zece ani, pe măsură ce invazia Rusiei în Ucraina avansa. Ambele națiuni sunt furnizori uriași de cereale pe piața mondială.