Carnea sintetică ar putea fi interzisă în România. După ce două companii din Statele Unite au primit aprobarea de a o produce au apărut şi controversele. Unii îmbrăţişează ideea, alţii o resping categoric, inclusiv politicienii noştri.
Procesul prin care se face carnea sintetică implică extragerea unei celule stem de la un animal, cum ar fi vita, şi plasarea acesteia într-un vas de laborator, într-o supă de nutrienţi. Această soluţie este un amestec de hormoni, nutrienţi necesari creşterii şi seruri de origine bovină. Astfel creşte carnea de laborator.
Grăsimile saturate cresc riscul de colesterol
Consumul crescut de grăsimi saturate poate duce la niveluri crescute de colesterol cu lipoproteine cu densitate joasă (LDL), care este legat de un risc crescut de boli cardiovasculare. Această corelație a determinat mulți profesioniști din domeniul medical să recomande un aport redus de carne roșie.
Deși se crede că carnea roșie are un conținut mai mare de grăsimi saturate decât carnea albă, există o lipsă de informații cu privire la diferența dintre conținutul de colesterol dintre carnea albă și cea roșie.
Nici consum de carne albă nu este mai sigur
Rezultatele contrastante ale unor studii arată, de asemenea, că un consum de carne albă în detrimentul cărnii roșii nu reduce riscul de boli cardiovasculare.
Consumul de carne și incidența bolilor cardiovasculare a fost corelat mai puternic în țările în curs de dezvoltare în comparație cu țările dezvoltate.
Guvernanţii au depus un proiect de lege privind reglementarea sectorului cărnii care, printre altele prevede: “Comercializarea cărnii sintetice obţinută în laborator din celulele de la animale este interzisă pe piaţa internă”.
Asta în condiţiile în care oficialii din Uniunea Europeană nu resping deloc ideea consumului cărnii produse în laborator.
Consumul de carne roșie și albă din diverse surse animale a fost semnificativ legat de o incidență crescută a bolilor cardiovasculare, arată concluziile studiului.