Nu stiu daca ati observat, dar in spatiul carpato – danubiano – pontic MasterChefii fie dau cu sandvisuri in populatie, fie promoveaza carnatul si micul autohton, fie sunt mari bucatari la firme de catering.
In Marea Britanie, Chefii sunt consecventi cu elementele carierei lor. Mai mult, chiar sunt curiosi sa inteleaga obiceiurile culinare ale altor popoare. Asa si cu Jamie Oliver, prezent la un targ dedicat mancarurilor traditionale, la Londra. La standul Romaniei s-au regasit multe produse de calitate, dar, cel mai de seama vizitator a ales: slanina afumata si palica de Salaj. Aici l-a regasit si pe amicul sau, mare promoter al mancarii autentice romanesti, Mircea Groza.
Ispita lui Jamie
Ia cititi, sa vedeti cu ce tentatii a dat piept maestrul bucatar din Anglia: “Am vorbit si a gustat unele din produsele noastre. Sunt afumaturi de tara: silvoita (dulceata – N.R.) de la Meseseni, care a avut un succes teribil, o silvoita bine facuta; turta de silvoita de la Hida, paiine de la Hoghiz, judetul Brasov, slanina n-a lipsit, dar si brandul Salajului, o palinca deosebita, veche de 18 ani, si mi-a promis ca o sa ne intalnim. Nu puteau lipsi nici prajiturile de casa facute, e adevarat, cu reteta cum trebuie, nu cu margarina, nu cu puddinguri si cu tot felul de chestii; prajituri traditionale, inclusiv foile cu miere de albina, un cozonac mai special caruia ii spune “galuste de aur”, in sensul ca aluatul clasic de cozonac se face asa: globulete mici, galusti cat un ou, se tavalesc prin nuca si se arunca in forma asa, cat compun forma intreaga si, la coacere, ele se umfla si sunt foarte marmorate, incat se rup bucatelele, se coc separat si sunt unite numai cu compozitia aia de zahar cu nuca”, a declarat Mircea Groza pentru Radio Romania Actualitati.
