Ce au in comun Tina Turner, Demi Moore si Megan Fox? Toate arata incredibil de bine si stralucesc de sanatate. Secretul lor? Mananca alimente crude.
Adeptii bucatariei fara foc, cunoscuta ca si Dieta Raw, sustin ca acest stil de alimentatie este mai apropiat naturei umane. Motivul? Alimentele supuse unor temperaturi mai mari de 40 de grade isi pierd aportul nutritiv.
Ce este dieta raw
Este un stil complet, complex, dar dificil de a manca. Nu te poti apuca de o astfel de dieta peste noapte. Trecerea de la alimentatia comuna la cea raw se face treptat, dar cea mai buna cale ramane cea de mijloc, si anume includerea dietei raw, intr-o dieta echlibrata si sanatoasa, sau respectarea principiilor raw pe o perioada determinata de timp, ca mijloc de tonifiere si detoxifiere pentru organism. Alimentele proaspete determina o crestere a proceselor metabolice din organism de unde si procesul de pierdere in greutate. Dieta raw poate fi vegetariana, ovo-lacto vegetariana sau generala (incluzand carne si peste, consumate in stare cruda). Cea mai raspandita ramane insa varianta bazata pe fructe, legume, nuci si alte seminte, care ajung direct din gradina in farfurie. Principiul fundamental fiind acela ca ceva crud este echivalent cu gustos. Prepararea alimentelor implica exclusiv procese mecanice: tocare, amestecare, deshidratare sau incoltire, totul cu scopul de a da gust si savoare alimentelor.
Dieta paleolitica
Se poate spune ca dieta raw este un fel de dieta a primilor oameni, supranumita si „dieta paleolitica”. Dieta aceasta, ca principiu, a fost perfectionata si imbunatatita de medicul nutritionist american Body Eaton, care a modelat-o dupa regulile de alimentatie ale bastinasilor amerindieni. Dieta paleolitica exclude dulciurile, zaharul, lactatele si cerealele. Alimente permise: carne, vanat, peste si fructe de mare, oua, fructe si legume, nuci si grau. Alimente de consumat cu moderatie: ulei presat la rece, ceai, cafea, fructe uscate.
Iata cum ar arata meniul pentru o zi
Micul dejun: o portocala, somon crud file, cu salata de cruditati, nuci.
Pranz : o salata de legume crude, cu ulei de masline si suc de lamaie, piept de curcan inabusit, migdale si un fruct.
Cina: carne la cuptor, preparata in sange, legume crude, pepene si struguri.