*Masuri de austeritate – mincare de austeritate*
Ani de zile, pe vremea lui Ceausescu românii au facut foamea. In vocabularul gospodinelor cuvinte precum “adidasi” sau “gheare” erau foarte des folosite. “Adidasii” erau, in fapt, picioare de porc, iar ghearele erau chiar ghearele de gaina.
Asta era cam toata “carnea” pusa la dispozitie de regimul comunist. Au trecut deja 20 de ani de “democratie”. Sigur, din cauza crizei si a saracirii populatiei ne-am putea gindi ca adidasii si ghearele se intorc… Putin gresit… Astea sint prea scumpe…
*Nici o masa fara peste*
Tot pe vremea comunistilor, un slogan era prezent in toata mass-media de atunci: “Nici o masa fara peste”. Intre timp, sloganul acesta a fost uitat, dar, de voie de nevoie pestele s-a intors, sub o forma mai “ciudata”. Vorbim aici de ceva ce nici nu stiam ca ar fi putut fi vindut vreodata in vreun magazin. Ei bine, din cauza saraciei tot mai mari si a vinzarilor in scadere, comerciantii au pus la dispozitia publicului un nou produs, de criza: tacimurile de peste. Este vorba de capul de peste, coloana vertebrala si cam atit…
*Bucataria “extrema” revine*
Pina acum am identificat noua marfa de “succes” in doua locuri. In Bucuresti, in piata la Big-Berceni si in mai multe locuri din orasul Constanta. Pretul variaza intre 2 lei si 2,5 lei per kilogram. Am intrebat o femeie in virsta, care tocmai intrase in posesia a 500 de grame de tacimuri de peste, ce face cu “proaspata” achizitie. “Pai cu doi cartofiori, un fir de patrunjel si un morcov fac o ciorbita de peste, mama, ca peste prajit nu am din ce”. Si, probabil, in urmatoarea perioada, tacimurile de peste vor intra si ele in folclor asa cum au intrat “adidasii” de porc pe vremea lui Ceusescu. Asa ca, gospodine, pregatiti-va! Bucataria “extrema” se intoarce…
Bogdan Panturu