Nimic mai chinezesc pe lumea asta decit orezul… si decit Marele Zid. Dar cea mai mare constructie din lume nu ar fi putut fi ridicata fara orez, sustin cercetatorii chinezi. In afara de hrana muncitorilor, orezul a fost folosit pentru mortar. Mai exact, faina de orez, care era amestecata cu var si nisip, ingredientele clasice ale mortarului. Amylopectina, care face orezul fiert sa fie lipicios, in cazul mortarului a actionat ca un adeziv, intarind componentele si lipind mai bine caramizile intre ele. De altfel, in timpul dinastiei Ming mortarul pe baza de orez nu a fost folosit numai la constructia Marelui Zid, ci si a templelor si palatelor.
Cristian Codreanu
