Consumul zilnic de sare in alimentatie nu trebuie sa depaseasca 3 grame din cauza ca tot ce depaseste aceasta cantitate inseamna o crestere semnificativa a riscului de infarct, atac cerebral si decese corelate cu bolile de inima. Mai mult chiar, cercetarea indica faptul ca e suficient ca fiecare persoana sa reduca cite un gram de sare din consumul zilnic ca sa se amelioreze semnificativ starea sanatatii.
Femeile care consuma sare putina in alimentatie reduc cu 15% riscul de atac cerebral, iar pentru persoanele cu virsta cuprinsa intre 35 si 64 de ani scaderea consumului de sare reduce rata mortalitatii de boli de inima cu 6%. Din pacate, sa ajungeti la obiectivul de a consuma 3 grame de sare pe zi nu este usor, deoarece implica schimbarea stilului de viata. Drept urmare, este nevoie de schimbare la nivel individual, dar si la nivel social. Producatorii de alimente ar trebui sa fie foarte atenti la cita sare pun in produse, din cauza ca cel mai mare consum provine din acestea.