Contine un produs natural, poate inlocui pungile din silicon sau panza si este dezvoltat de o echipa de cercetatori portughezi.
Este vorba de un extract dintr-o planta obisnuita si un polimer de alge de la care s-a pornit pentru dezvoltarea acestui spray cu care se da peste alimente solide, pentru a le proteja si conserva o perioada de timp mai indelungata. Denumit ‘Spraysafe’ acest nou tip de tehnologie, realizat pe baza de extracte de plante cu capacitate antioxidanta, este totodata un bun conservant si un antimicrobian. Toate ingredientele sale sunt pe baza naturala, fiind astfel sustenabil. Sprayul trebuie sa treaca printr-un proces de aprobare din partea organelor oficiale portugheze si al autoritatilor europene, mai exact al Autoritatii Europene pentru Siguranta Alimentara, dar In timpul testarii sale, cercetatorii au observat ca alimente precum ciupercile sau hrana rece isi pastreaza mai bine proprietatile dupa ce sunt tratate cu ‘Spraysafe’. „Deocamdata nu putem dezvalui formula nici planta de la care se obtine extractul. Cum toate extractele din plante sunt antioxidante, sprayul reduce oxidarea alimentelor , astfel incat acestea nu mai devin rancede. Un alt avantaj este „capacitatea sa antimicrobiana care reduce dezvoltarea mucegaiului si bacteriilor”. De asemenea, sprayul „impermeabilizeaza” alimentele si le reduce deshidratarea, astfel incat isi mentin mai bine proprietatile si aroma, a explicat Isabel Ferreira, coordonatoarea studiului realizat de cercetatori de la Centro de Investigaçao de Montanha (CIMO).