Le Bistrot du Lion (Bistroul Leului) este un asa-numit restaurant pop-up. Adica apare de unde nu-i. Ansamblul este compus dintr-un van si o rulota care se transforma in restaurant foarte rapid. Capacitatea de asamblare a bucatariilor si a aparaturii aferente este pentru 30 de oameni.
Unul dintre cei mai mari furnizori de solutii pentru bucatarii profesionale a echipat restaurantul ambulant cu 2 grill-uri, patru cuptoare, o friteuza, un frigider de 450 de litri capacitate, inca un refrigerator pentru bauturi, aproape la fel de mare, un espressor Rocket si, desigur, cu rasnite de sare si piper Peugeot. Un sistem de sunet special, cu tot cu cabina pentru DJ, a fost proiectat de compania Focal. Materialele sunt aluminiu, crom, piele si lemn, toate de calitatea “A”. 
Bistroul Leului se deschide in Paris, apoi va ajunge la Milano. Unii dintre cei mai cunoscuti chefi francezi si mediteraneeni vor fi invitati sa gateasca pentru clienti. Pentru cei care apuca o masa la restaurantul mobil Peugeot, compania si designerii au ales un si un hashtag – #foodtruckpeugeot.