E ultima fita in materie de barbecue: friptura pe lava!
Bompas & Parr’s, sau mai bine zis Sam Bompas si Harry Parr, doi tineri bucatari vizionari din Marea Britanie au reusit sa gateasca o friptura excelenta folosindu-se de lava unui „vulcan artificial” creat de o echipa de cercetatori de la Universitatea Syracuse din New York. Cei doi au utilizat un echipament special si un flux de lava incandescenta artificiala, care a atins temperaturi de peste 1.000 de grade Celsius. „E cea mai buna friptura pe care am facut-o vreodata in viata mea”, spune Chef Bompas, care apreciaza ca gatitul pe lava e periculos, dar aduce beneficii: „Cand gatesti carne pe gratar, te umpli de fum si nu esti chiar atat de sigur ca ai parte de o mancare sanatoasa. In schimb, cand gatesti pe lava, utilizezi caldura pura si beneficiezi rapid de o friptura sigura. O clipa de neatentie, insa, te poate costa, iar fripturile vor fi mai multe”.[youtube]zb1o4c5yqt8[/youtube]