Inspirat de o scena din filmul “Testoasele Ninja” (2014), un renumit maestru pizzaiolo din Australia, campionul mondial en-titre in domeniu, a creat “Novantanove formaggio”, prima pizza din lume care contine 99 de feluri de branza.
Johnny di Francesco, proprietarul localului “400 Gradi”, cea mai tare pizzerie din Melbourne, a folosit pentru inventia sa mai multe soiuri clasice de branza (mozzarella, parmezan, camembert, feta, cheddar, grana, bocconcini, brie, haloumi, gorgonzola, ricotta, marscapone), dar si unele mai putin cunoscute, precum asiago, auricchio, burrata, edam, stilton, havarti, gruyere, jarlsberg, manchego, shanklish, paneer, pecorino, saganaki etc. Maestrul a topit 94 de feluri de branza in cantitati diferite, formand un bloc solid, apoi a adaugat, la final, fior di latte, mozzarella de bivolita, branza de capra, ricotta si putina raspadura rasa. Desi contine branzeturi puternice, cum ar fi branza albastra, gorgonzola, branza afumata sau branza elvetiana, “Novantanove formaggio” are un gust echilibrat. Costa 23 de dolari australieni, adica aproximativ 70 de RON. Pe care ii halesti in cinci minute, dupa ce ai asteptat comanda timp de o ora. O ora si ceva!
