Un grup de cercetatori francezi a descoperit ca temperatura optima la care porumbul explodeaza si se transforma in floricele este de fix 180 de grade Celsius.
Intregul proces de producere a unei floricele de porumb, de la explozia bobului la momentul in care sare si la cel al „infloririi”, dureaza cateva sutimi de secunda. Fizicienii Emmanuel Virot si Alexandre Ponomarenko au studiat pe indelete fiecare stadiu. Astfel, umezeala din interiorul boabelor de porumb a inceput sa se transforme in aburi in momentul in care temperatura a trecut de 100 de grade Celsius, dar, cand a ajuns la 180 de grade Celsius, presiunea din interiorul boabelor de porumb a depasit de zece ori valoarea presiunii atmosferice inregistrate la nivelul marii, moment in care 96% dintre boabe s-au transformat in popcorn.