Clasificarea a fost facuta in urma unui studiu realizat de site-ul britanic specializat in analize comparative, Eco-experts.
Studiul s-a bazat pe trei criterii: numarul de restaurante vegetariene la 100.000 de locuitori, consumul mediu de carne de persoana si pretul mediu al unui kilogram de carne (cu cat el este mai ridicat, cu atat, cel putin teoretic, populatia este incitata sa consume mai putina carne). Rezultatul: Elvetia este tara veganilor in Europa. Si unde kilogramul de carne costa in medie 28, 50 euro. Deloc de mirare ca elvetienii nu se inghesiue sa consume fripturi in cantati mari. In paralel, tara numara peste 165 de restaurante vegetariene la 100.000 de locuitori. Pe locurile urmatoare se claseaza Finlanda, Norvegia si Suedia. Pe locul 26 in acest clasament (si ultimul) se afla Portugalia, al patrulea mare consumator de carne la nivel european. Si care are doar 40 de restaurante pentru vegetarieni la 100.000 de locuitori. Tara de gurmanzi, Franta se afla pe pozitia 19. Pozitii mai bune pentru vegani ocupa Spania, Ungaria, Bulgaria, Germania, Polonia, Cehia, Austria, in timp ce din categoria ”codaselor” mai fac parte Rusia, Ucraina si, surprinzator sau nu, Grecia. Romania nu a fost inclusa in clasament.