Sunt un popor numeros, asa ca nu e de mirare ca s-a gandit cineva sa deschida un restaurant cu specific chinezesc, tocmai in patria in care nu e nevoie sa demonstrezi ca te pricepi sa folosesti furculita si cutitul, pentru ca nici nu o sa dai de ele pe masa!
Fie ca sunt clienti cu ceva mai multi bani in buzunar, care vor sa cineze in conditii de lux, sau turisti aflati in vizita in orasul Changsha, din provincia Hunan, si care doar cauta un local in care sa manance ceva pe fuga, restaurantul are spatii amenajate pentru fiecare categorie in parte, in functie de gradul de confort dorit.
In total, sunt 70 de incaperi de diferite dimensiuni aflate, practic, intr-un complex de cladiri, toate construite respectandu-se arhitectura si traditiile locale. Angajatii West Lake Restaurant isi asteapta musafirii cu bucate alese, preparate dupa retete gustoase.
Era usor de intuit un alt aspect- cantitatile de alimente care ajung sa fie folosite sunt cu adevarat fabuloase. Saptamanal, prin mana armatei de bucatari trec in jur de o mie de kilograme de carne de porc si vreo 700 de pui. Pana la urma, nu degeaba a ajuns sa fie omologat drept cel mai mare restaurant chinezesc din lume: in localul ce seamana, mai degraba, cu un cartier chinezesc, decat cu un restaurant, lucreaza in jur de o mie de persoane. Are cinci bucatarii utilate si echipate cu personal calificat. Si pentru ca tot vorbeam de cifre impresionante, va mai spunem doar ca in fiecare dintre aceste sunt repartizati aproximativ 60 de bucatari!