Autoritatile de la Bruxelles au adoptat o lista cu aditivi alimentari permisi a fi utilizati in UE incepand din aceasta saptamana. Printre acestea se numara si bicarbonatul de sodiu.
O directiva anterioara interzicea folosirea bicarbonatului de sodiu in preparatele din carne, iar micii romanesti erau condamnati, practic, la disparitie. Noua lista a chimicalelor permise in alimentatie face cuvenita reparatie si pastreaza pe meniurile localurilor micii ca produs culinar romanesc.
Printre alti aditivi alimentari permisi, dar care trebuie sa fie justificati tehnologic si sa fie in beneficiul consumatorilor, se numara si colorantii E104 (galben de quinoleina), E110 (galben auriu) si E124 (Rosu Ponceau 4R), UE recomandand insa reducerea prezentei acestora in alimente.
