A fost descoperita cea mai veche branza din lume.Ea a fost fabricata in anul 1615 inaintea erei noastre. Arata bine, dar nimeni nu vrea sa o guste…
Daca sortimentele de tip Gouda pot rezista cinci ani de la fabricatie, altele zece ani, iata ca acest tip de branza rezista, fiti pregatiti, inca din anul 1615 inaintea erei noastre, deci are aproape 3.600 de ani. Branza cu pricina a fost dezgropata de arheologi dintr-un mormant antic din desertul Taklamakan, China (se considera ca branza era hrana pentru morti in viata de apoi), iar oamenii de stiinta sunt pur si simplu uimiti de starea ei de conservare. Ei cred ca lipsa luminii, aerul uscat si solul usor sarat ar fi contribuit la mentinerea acestui soi de branza de-a lungul timpului. Expertii au analizat pana acum doar proteinele si grasimile din acest sortiment de branza si asa au putut estima vechimea acesteia. Ei cred ca acest tip de branza nu continea lactoza, ci era mai degraba un amestec de bacterii si cheag microbian, care avea rol de coagulare. De asemenea, spun savantii, branza de atunci ar fi semanat foarte mult la gust cu branza tip cottage de astazi, adica acele perlute de branza de vaci, cu gust usor sarat.