Unul dintre cei mai cunoscuți bucătari din România este Chef Florin Dumitrescu. El a participat la multe emisiuni și a făcut parte din juriul emisiunii Chefi la cuțite, de pe Antena 1.
Printre ocupațiile din afara televiziunii, pe care le are Chef Florin Dumitrescu, se numără propria afacere. Acesta și-s deschis un restaurant în București. Acesta se numește Tapo.
Ospătarul recomadă produse expirate?
Juratul de la „Chefi la cuțite” nu recomandă oamenilor să comande ceea ce le recomandă ospătarul. Florin Dumitrescu spune că de obicei atunci când ospătarul recomandă ceva, produsele sunt pe cale de a expira și trebuie să scape cât mai repede de ele.
„Mare păcat că trebuie să fac asta… Am învățat-o încă din prima zi de cârciumă. Nu lua niciodată ce îți recomandă ospătarul. (râde) Mă simt ca un magician din ăla care dezvăluie trucuri. Nu e bine! Aia cu gramajul este o prostie și nu te arde mult. Banii ăia nu intră în buzunarul cuiva, tot la firmă se duc.
Dacă e vorba despre un meniu a la carte, adică să te duci tu și să îți comanzi din 7-8 feluri de mâncare, există acest «astăzi vă recomand… coastele de porc». Dar de ce îmi recomanzi tu mie coastele de porc astăzi? Păi… să scăpăm de ele, înțelegi? Dar nu că sunt ele gătite, dar e ultima zi a lor înainte de a expira, înainte de a începe să miroasă urât.
Asta în cârciumile care nu funcționează, dacă te duci la una care are 700 de persoane rulaj pe prânz nu ai problema asta. Cel mai bun sfat este să te duci să mănânci acolo unde e cârciuma plină.
Atunci când carnea se acoperă cu sos înseamnă că se acoperă o greșeală. Eu dacă mănânc la împinge tava… mănânc chestii cât mai românești, cât mai de casă. Oamenii din spate sunt oamenii care fac mâncare și acasă”, a povestit vedeta de la Antena 1.
Emisiunea Chefi la cuțite de pe Antena 1, îi are ca jurați, pe: Chef Bontea, Chef Scărlătescu și Chef Florin Dumitrescu. Pe lângă faptul că au jurizat această emisiune pe parcursul mai multor sezoane, cei trei chefi mai au și alte afaceri de care se ocupă