Tendința de a adăuga unt sau ulei de cocos în cafea nu este nouă, dar a devenit populară odată cu apariția conceptului de „bulletproof coffee”, promovat de antreprenorul american Dave Asprey. Inspirat din obiceiurile tibetanilor (care beau ceai cu unt de yak), el a transformat băutura într-un ritual matinal menit să crească energia, concentrarea și arderea grăsimilor.
Dar este acest trend o alegere sănătoasă sau doar un mit bine ambalat?
🔬 Ce conține o cafea „bulletproof”?
Rețeta clasică include:
- 1 cafea neagră (filtru sau espresso)
- 1–2 lingurițe de unt (ideal, din lapte de la vaci hrănite cu iarbă)
- 1–2 lingurițe de ulei MCT (ulei extras din trigliceride cu lanț mediu – un derivat al uleiului de cocos)
Amestecul se mixează cu un blender pentru a obține o băutură cremoasă, asemănătoare unui latte fără lapte.
⚡ Beneficiile susținute de adepți
- Energie stabilă
Grăsimile MCT se absorb rapid și sunt convertite în corpi cetonici, o sursă de energie alternativă pentru creier. - Reducerea poftei de mâncare
Grăsimile saturate oferă sațietate, reducând dorința de gustări până la prânz. - Susținerea stării de cetoză
Pentru cei care urmează dieta ketogenică, bulletproof coffee ajută la menținerea stării de ardere a grăsimilor. - Concentrare îmbunătățită
Asprey susține că băutura ajută la o „claritate mentală” superioară, fără căderile bruște de energie ale carbohidraților.
⚠️ Contraargumente și riscuri
- Calorii ascunse
O singură cană poate avea între 200 și 400 kcal – o alegere neinspirată pentru cei care nu reduc caloriile din restul meselor. - Deficit de nutrienți
Înlocuirea micului dejun cu cafea + unt poate duce la lipsa proteinelor, fibrelor, vitaminelor și mineralelor esențiale. - Nu e potrivită pentru toată lumea
Persoanele cu probleme biliare, colesterol ridicat, boli cardiovasculare sau sensibilitate digestivă la grăsimi ar trebui să evite acest obicei.
🧠 Ce spun experții?
- Un studiu publicat în Journal of Nutritional Biochemistry (2020) arată că MCT-urile pot susține metabolismul, dar eficiența lor depinde de contextul general al dietei și al stilului de viață.
- Potrivit Harvard School of Public Health, untul este bogat în grăsimi saturate, iar consumul zilnic în exces poate crește riscul bolilor cardiovasculare, mai ales în absența echilibrului nutrițional.
✅ Când poate fi benefică?
- În diete low-carb sau ketogenice, poate funcționa ca o alternativă rapidă și satisfăcătoare.
- Pentru persoanele active dimineața, care nu au poftă de mâncare, dar vor un impuls de energie.
- În contexte terapeutice controlate (ex: epilepsie, rezistență la insulină), sub ghidaj medical.
❌ Când NU este recomandată?
- Dacă ai un stil de viață sedentar, dar adaugi 300 kcal în plus în fiecare dimineață, te poți îngrășa în timp.
- Dacă bei cafeaua pe stomacul gol – grăsimea și cafeaua pot stimula excesiv acidul gastric.
- Dacă ai probleme cu vezica biliară sau metabolizarea grăsimilor.
🥑 Alternative sănătoase la bulletproof coffee
Dacă vrei sațietate și energie fără riscuri, poți încerca:
- Cafea cu lapte vegetal (migdale, cocos, ovăz)
- Mic dejun cu avocado, ou fiert și legume
- Un smoothie verde cu frunze, grăsimi sănătoase și proteine
Concluzie: Mit sau ajutor metabolic?
Bulletproof coffee nu este un miracol, dar nici un pericol universal.
Pentru unii, poate fi o unealtă utilă. Pentru alții – o capcană calorică. Totul depinde de stilul de viață, contextul alimentar și obiectivele de sănătate.
Ca în orice altă alegere nutrițională, echilibrul și individualizarea contează cel mai mult.
Articolul este scris de unul care nu stie ce este dieta keto si beneficiile ei.
A cita Harward School of Medicine este ca si cum l-ai cita pe Rockefeller, criminalul care a disturs medicina si a supus-o industrie Pharma pentru profit.
Autorul ori se documenteaza mai bine asupra subiectelor ce vrea sa le dezvolte, ori sa se apuce de alte preocupari mai lejere.
Dieta keto aplicata corect si consecvent are rezultate extraordinare ce sperie industria farmaceutica care isi vede sfarsitul curand. Vorbesc de Pharma o industrie criminala care a refuzat patente si tratamente vitale in scopul de a realiza profituri pe viata oamenilor. Este adevarat ca inceputa la o varsta inaintata nici dieta Keto nu te mai poate reabilita complet si ramane sa o practici pana la sfarsit, dar nu are multe renuntari si ameliorarile temporare sunt suficiente sa te determine sa o continui. Cei tineri pot gasi un suport extraordinar in dieta si combinat cu un tratament adecvat, nu din medicina rockfelliana, au sase reale de vindecare.
Bietul autor nici nu stie in ce subiect a intrat. El crede ca daca ii trage cu „oamenii de stiinta britanici” si „academia americana”[care nu exista] ii da pe spate pe cititori.